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doidoisanさま専用 ノーマの発酵ガイド - メルカリ。ノーマの発酵ガイド ノーマの発酵ガイド NOMA - メルカリ。京都発酵食品部】世界のグルメたちを魅了するレストランの発酵本。「ノーマの発酵ガイド」レネ・レゼピ / 水原 文 / デイヴィッド・ジルバー定価　7800円税別一度パラパラと読んで自宅保管していました。今では入手困難な一冊のようで、Amazonでは24480円で出品されていました。料理の風味を引き出すための様々な発酵方法が紹介されています。発酵の科学的背景も解説されており、料理の深みを理解する手助けとなります。- タイトル: ノーマの発酵ガイド- 著者: レネ・レゼピ、デイヴィッド・シルバー- 言語: 日本語、英語- ジャンル: 料理、発酵- 特徴: フルカラーのイラスト、実用的なレシピご覧いただきありがとうございます。人気定番，限定SALE 【初版】ノーマの発酵ガイド カード付き 【日本語版】。多少の汚れあります。日本将棋大系1,2,4,7,9,10,12,13,14巻　別巻1,2,3巻。〈希少〉「週刊THE MOVIE」100冊フルコンプセット。【概要】本書は、世界的に有名なレストラン「ノーマ」のシェフ、レネ・レゼピとデイヴィッド・シルバーによる発酵の技術を解説したガイドです。ウルトラ怪獣名鑑戯画報。志ん生復活!落語大全集 DVDBOOK第1巻から第4巻。【内容】フルカラーのイラストとともに、実用的なレシピが豊富に掲載されており、初心者から上級者まで幅広く楽しめる内容です。可愛かずみ写真集。夢想神伝流　居合 全5巻 中山博道先生。【対象】料理を愛する全ての人々に向けて、特に発酵に興味がある方に最適な一冊です。【希少】直傳靈氣 : レイキの真実と歩み千代子先生サイン本　山口千代子物語DVD。スペースギア 整備解説書。