Un petit sandwich fait maison pour vos sorties estivales. A la plage, en pique-nique, lors d’une balade en montagne ou juste pour casser la croûte après une journée fatigante, notre Pain Farci au poulet sera votre coup de cœur de cet été. Dégustez-le frais ou chaud, avec un peu de Hmiss et une bonne limonade faite maison … Un vrai régal !
Les ingrédients :
Pour la pâte :
- 500 g de farine
- 250 g de purée de pomme de terre
- 200 ml d’eau tiède
- 50 ml d’huile
- 20g levure de bière
- Sel
Pour la farce :
- 1 blanc de poulet
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail
- 1 c.s d’huile d’olive
- 4 Fromage en portions
- Persil haché
- Sel, poivre
Pour la sauce béchamel
– 2 c.s de maïzena
- 25 cl de lait
- 1 c.s de crème fraîche
- Sel, poivre
La préparation :
Préparation de la pâte
- Dans un pétrin, mélangez tout les ingrédients en ajoutant le lait petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte collante
- Formez une boule et laissez reposer environs une heure
Préparation de la farce :
- Faites revenir l’oignon haché et l’ail dans l’huile d’olive
- Ajoutez le poulet coupé en petit dés, le sel et le poivre et laissez cuire à petit feu
- A la fin, ajoutez le persil et le fromage et mélangez
Préparation de la sauce béchamel
- Dans une casserole, mélangez le lait et la maïzena
- Faite cuire à feu doux en mélangeant régulièrement avec un fouet pendant 10 minutes
- Assaisonnez la béchamel et ajoutez la crème fraiche
- Laissez cuire quelques secondes de plus et retirez du feu
Combinez le tout:
- Répartissez la pate en 6 morceaux
- Etalez les morceaux en forme rectangulaire (comme pour les croissants) avec un rouleau de pâtisserie
- Tartinez les morceaux avec la sauce béchamel
- Déposez la farce et le gruyère et enroulez la pâte sur elle même
- Déposez les pains dans un plateau
- Badigeonnez vos petits pains de jaune d’oeuf et saupoudrez les de graines de sésames
- Laissez cuire au four environs 30 minutes
Bon appétit!
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