Une part de chocolat blanc, une autre de chocolat noir … Notre Duo de mousse au chocolat vous en fera voir de toutes les couleurs.
Portion : 3 personnes
Temps de préparation : 10 minutes + 3 heures (temps de pose)
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
- 100 g de chocolat blanc
- 100 g de chocolat noir
- 3 blancs d’oeufs
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 feuille de gélatine
Méthode :
- Préparer la mousse au chocolat blanc. Faire fondre 1 cuillère à soupe de crème fraîche dans une casserole, ajouter hors du feu 100 g de chocolat blanc et mélanger.
- Faire ramollir 1 feuille de gélatine dans un peu d’eau froide. Ajouter la gélatine au mélange chocolat blanc, puis ajouter délicatement un blanc d’oeuf battu en neige. Laisser reposer au réfrigérateur.
- Préparer la mousse au chocolat noir. Faire fondre 100 g de chocolat noir avec 1 cuillère à soupe de crème fraîche battue.
- Battre 2 blancs d’oeufs en neige et les ajouter délicatement au chocolat noir. Placer au réfrigérateur plusieurs heures avant dégustation.
- Présentez vos duos de mousses au chocolat en cuillères ou en verrines.
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