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Duo de mousse au chocolat

Une part de chocolat blanc, une autre de chocolat noir … Notre Duo de mousse au chocolat vous en fera voir de toutes les couleurs.

Portion : 3 personnes
Temps de préparation : 10 minutes + 3 heures (temps de pose)
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

  • 100 g de chocolat blanc
  • 100 g de chocolat noir
  • 3 blancs d’oeufs
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 feuille de gélatine

Méthode :

  • Préparer la mousse au chocolat blanc. Faire fondre 1 cuillère à soupe de crème fraîche dans une casserole, ajouter hors du feu 100 g de chocolat blanc et mélanger.
  • Faire ramollir 1 feuille de gélatine dans un peu d’eau froide. Ajouter la gélatine au mélange chocolat blanc, puis ajouter délicatement un blanc d’oeuf battu en neige. Laisser reposer au réfrigérateur.
  • Préparer la mousse au chocolat noir. Faire fondre 100 g de chocolat noir avec 1 cuillère à soupe de crème fraîche battue.
  • Battre 2 blancs d’oeufs en neige et les ajouter délicatement au chocolat noir. Placer au réfrigérateur plusieurs heures avant dégustation.
  • Présentez vos duos de mousses au chocolat en cuillères ou en verrines.

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