Un mois s’est déjà écoulé de cette belle année 2016, un mois durant lequel nous nous sommes promis de nous accrocher à nos résolutions. Certaines s’avèrent moins faciles que d’autres, comme manger équilibré par exemple. On se dit : « oh oui, ça je peux le faire » mais un petit coup de blues et nous revoilà face à ce morceau de brownie si bon, si moelleux, si GRAS … STOP !
Plus besoin de succomber devant votre brownie ou gâteau au chocolat classique préféré, car chez Paperbagg on a une alternative, pas très orthodoxe certes, mais qui saura vous combler. Nos “Guilt-free brownies” à base de chocolat et de courgettes. Oui, oui de la COURGETTE! Un brownie sans gras, et très rassasiant grâce aux fibres contenues dans ce légume magique, qui n’en changera absolument pas le goût, vous avez notre parole !
Ingrédients de nos Guilt-free Brownies
- 4 œufs séparés (jaunes et blancs à part)
- 50g de sucre granulé
- 20g de cacao amer
- 30g de fécule de maïs (maïzena)
- 200g de chocolat noir
- 150g de courgette râpée très finement
- 1 cui. à thé de vanille
- 1 pincée de sel
Méthode
- Faire fondre le chocolat sur un bain-marie, et monter les blancs d’œuf en neige avec une pincée de sel.
- Blanchir les jaunes d’œuf avec le sucre, ajouter le cacao, fécule de maïs et la vanille. Bien mélanger.
- Incorporer un tiers de courgette, deux tiers du chocolat fondu, puis le reste de la courgette. Mélanger après chaque ajout.
- Ajouter ensuite les blancs en neige et mélanger délicatement.
- Enfourner dans un four préchauffé à 180° C pendant 30 minutes.
- Une fois cuit, laissez vos brownies refroidir à température ambiante, puis glacer avec le reste du chocolat fondu, réserver une heure au réfrigérateur avant de découper en carrés et servir.
Bon appétit!
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